動態(tài)與觀點
開欄的話
民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興。在擘畫鄉(xiāng)村振興的美好藍圖中，商標(biāo)書寫了濃墨重彩的一筆。一個響亮的名字，一件獨特的商標(biāo)，讓產(chǎn)品變品牌，讓收獲轉(zhuǎn)為更多收入。插上商標(biāo)之“翼”，農(nóng)產(chǎn)品可以“飛”得更遠，賣得更俏，農(nóng)民的好日子越過越有奔頭。
為了展現(xiàn)各地在推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中開展商標(biāo)品牌富農(nóng)工作的有益經(jīng)驗，本報開設(shè)《商標(biāo)富農(nóng)記》專欄，將筆端對準(zhǔn)基層，記錄商標(biāo)帶給鄉(xiāng)村的變化，感受商標(biāo)品牌的力量。
一入冬，安徽省銅陵市樅陽縣義津鎮(zhèn)菁華村的村民們開始忙碌起來，家家戶戶被濃濃的面粉香包圍著，房前屋后擺滿了一排排長長的掛面，如線似絲，在陽光下泛著淡金色的光，映襯著村民們的笑臉。
菁華村原屬楊灣鄉(xiāng)，該村制作的掛面也叫楊灣掛面，至今已有400余年的歷史。此前，曾因楊灣掛面沒品牌、沒銷量、賺錢難，很多村民放棄了這門老手藝，轉(zhuǎn)做別的營生；現(xiàn)在，楊灣掛面有了商標(biāo)，銷路也廣了，增產(chǎn)又增收，村民們紛紛返鄉(xiāng)，鉚足了勁要靠做掛面過上更好的日子。菁華村致富帶頭人、村委會主任楊春元激動地說：“楊灣掛面因商標(biāo)品牌有了新面貌，我們還要繼續(xù)堅持下去，推動鄉(xiāng)村振興，帶動更多農(nóng)民增收致富。”
百年手藝遇危機
冬日暖陽照，掛面晾曬忙。凌晨兩點，屋外漆黑一片，菁華村村民周宗霞與丈夫早早起床制作掛面了。調(diào)粉、和面、熟化、搓條……夫妻二人在自家的小作坊里忙得不可開交?！白鰲顬硳烀媸羌刍?、苦活，一共有7道工序，全部都要手工完成?！敝茏谙颊f，他們從來沒想過用機器代替，“機器做的肯定沒有手工的口感好，也就沒有楊灣掛面的味道了?！?/p>
楊灣掛面是怎樣的味道？當(dāng)?shù)厥晨透嬖V記者：“我們的面既勁道、有嚼頭，又爽滑、易消化，和小時候的味道一樣。”楊灣掛面的原料只有精制小麥粉、食用鹽和水，為什么會這樣令人回味？周宗霞介紹，鹽、水、面的比例是影響面條口感的關(guān)鍵，需要擁有多年的經(jīng)驗才能把握好。
忙活了一早上，太陽剛剛升起，周宗霞和丈夫把拉好的面掛在架上，搬到屋外晾曬。曬面時間要根據(jù)天氣而定，不能曬得過于脆、干，否則容易斷裂，也不能過于軟、濕，否則會粘連在一起。周宗霞時刻關(guān)注著面的變化，“制作楊灣掛面更適合在天氣晴朗的秋冬季節(jié)，每年9月份到第二年的4月份是制作的最佳時期，所以我們做掛面的只能‘靠天吃飯’，不能‘天天吃飯’?！?/p>
這門祖祖輩輩傳下來的手藝既辛苦又枯燥。早年間，由于楊灣掛面沒有響亮的品牌，小作坊生產(chǎn)分散、標(biāo)準(zhǔn)不一、銷售渠道單一、抵御市場風(fēng)險能力低等原因，始終無法形成規(guī)模，村民們的日子總不見起色，一些手藝人和年輕人紛紛外出務(wù)工，楊灣掛面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝面臨失傳的尷尬。
“三張好牌”煥生機
在關(guān)鍵時刻，當(dāng)?shù)卮迕駰畲涸玖顺鰜?，成立了樅陽縣菁春面業(yè)加工專業(yè)合作社，申請注冊了“菁春”商標(biāo)，吸納52名成員入社?！皸顬硳烀姹仨氁呱虡?biāo)品牌之路，只有品牌知名度提升了，村民們才有錢賺，才能過上好日子?！绷私獾綄嶋H情況后，樅陽縣市場監(jiān)管部門與合作社一起，打出了提升質(zhì)量、誠信示范、監(jiān)管“三張?zhí)厣啤?，讓傳統(tǒng)的楊灣掛面制作技藝煥發(fā)出勃勃生機。
2011年10月，楊春元提交“菁春”商標(biāo)注冊申請，于2012年12月被核準(zhǔn)注冊
品牌要想消費者信得過，首先靠的是產(chǎn)品質(zhì)量。合作社打出“提升品質(zhì)”牌，一方面，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量，統(tǒng)一向合作社成員供應(yīng)原材料，然后統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一商標(biāo)和包裝進行銷售；另一方面，合作社督促成員落實食品安全制度，保障食品安全，合作社成員生產(chǎn)的楊灣掛面只有送檢合格之后才能銷往市場，從源頭上保證掛面的品質(zhì)。
好品質(zhì)才有好銷量，說起加入合作社后的變化，周宗霞說：“用了統(tǒng)一商標(biāo)后，掛面好賣了，現(xiàn)在每天能凈賺600多元，這一季掛面賺幾萬塊不成問題?！?/p>
看到村民們制作掛面的積極性逐漸被調(diào)動起來了，從今年開始，在樅陽縣市場監(jiān)管部門大力推動和支持下，合作社又打出“誠信示范”牌，建設(shè)楊灣掛面小作坊集中示范區(qū)，對小作坊實施改造升級，在先行試點的基礎(chǔ)上逐步推開。隨后，有5家小作坊共投資數(shù)十萬元改造了地面，粉刷了墻壁，做到人貨通道分離。這些干凈亮堂的小作坊被樅陽縣市場監(jiān)督管理局認定為“誠信示范小作坊”，并為其授牌。
周宗霞的小作坊就被認定為“誠信示范小作坊”，同時她還獲得了1萬元獎勵，“花錢改造升級不吃虧，我家小作坊改造后，產(chǎn)品銷量比以前增加20%以上?！?/p>
樅陽縣市場監(jiān)督管理局副局長竇小兵表示：“開展建設(shè)楊灣掛面小作坊集中示范區(qū)，就是要樹立鮮明的風(fēng)向標(biāo)，誰規(guī)范生產(chǎn)，維護商標(biāo)聲譽，就支持誰、獎勵誰，以達到先進帶后進、促后進的作用?！?/p>
隨著“菁春”品牌逐漸打響，為維護品牌聲譽，樅陽縣市場監(jiān)督管理局打出了“監(jiān)管”牌，對305家面制品經(jīng)營戶進行走訪，檢查是否有侵犯“菁春”商標(biāo)專用權(quán)的行為。此外，該局定期走進合作社，宣傳知識產(chǎn)權(quán)知識，指導(dǎo)其規(guī)范使用商標(biāo)。
楊春元介紹，合作社成員的掛面價格由未注冊使用商標(biāo)時的每公斤8元上漲到今年的每公斤9元至12元；產(chǎn)品供不應(yīng)求，不少商家上門提貨訂貨，僅南京一家酒店就一次性訂購“菁春”楊灣掛面1萬公斤。“預(yù)計今年楊灣掛面產(chǎn)值達350萬元，脫貧戶人均增收2萬余元、112名村民人均增收6000元至8萬元?！?/p>
小掛面也要做成大產(chǎn)業(yè)?！敖酉聛恚覀冎质占Y料，準(zhǔn)備申請注冊‘楊灣掛面’地理標(biāo)志證明商標(biāo)，還要建成楊灣掛面統(tǒng)一加工車間，讓所有合作社成員入駐集中生產(chǎn)，一定要把老祖宗留下來的這門技藝傳承好、發(fā)揚好。”看著家家戶戶掛著的細如發(fā)絲、白如美玉的掛面，楊春元更有底氣、更有信心了。
